从最高的20元一斤，到如今跌破10元，猪肉价格从2008年至今如同坐了一次滑梯。与猪肉价格一样跌入谷底的还有大部分养殖户的心情。在跌势难止的情况下，猪市开始了潜水，不少养殖户被套住，大量抛出存栏猪，甚至“割肉”空栏。然而，记者近日在东台四灶镇却发现，这里的养猪户并不因市场变化而惊慌，因为他们的猪总能卖个好价钱。
“前阵子40只小乳猪卖了大概有5000多块钱吧，今年弄个万把块钱不成问题的。”东台市四灶镇上官村村民李锦春告诉记者，虽然今年外面的市场不景气，但有加工厂在，她一点都不担心会赔本。李锦春所说的加工厂是当地一家乳猪加工龙头企业，今年当地的农户们基本都与这家公司达成协议，按规定的标准来进行配种、饲养，培育纯系的灶种小乳猪，并以高于市价的合同保护价卖给公司。
“加工企业的收购价格靠近130元一只，剔除成本，还是能赚不少的。每当生猪价格不景气，大家都会养乳猪。”村民乐国平家里现在有16头灶种猪，他估算了一下，今年养乳猪，至少能赚五六万元。“我们这里养猪，从来没有养蚀本的，都是包赚不赔。”
四灶镇是东台苗猪产业集散地，全镇散养户达到近万户，少的一家两三头，多的则达到十几头。由于苗猪产业的生产周期短，疫病风险小，处于养猪产业前端，这为当地农户在市场行情波动时及时转向提供了可能。
猪肉市场的起伏，时时刺激着常年在外的四灶镇销售员们，去寻找一个市场风险的避风港。在探索中，他们发现，把大量散户存栏苗猪“冻结”储备，就可以错开市场的波谷期。赚钱的秘诀之一就是用时间换取了价格空间。
养乳猪、储备乳猪，是四灶抵御市场风险的第一道防线。如何消化？这个问题又再次把他们推向市场。
多年的市场积累，帮了他们一个大忙。四灶本地的灶种猪，早已在多年的市场推广中打响了知名度，尤其受到东南亚市场的青睐。当地人顺藤摸瓜发现，在东南亚一带风行整猪消费风俗，这让他们从中发现了新商机——当地冻乳猪市场的巨大需求，刚好能与本地乳猪储备相对接。
围绕这个产业集群，四灶镇现已经建立起12家冷冻厂，容量可达到5000吨，并形成了以千禧福、西溪、诗豪三大品牌为龙头的加工企业群。这里如今是东南亚市场最大的冻乳猪供应商，并且在2006年获得了新加坡农业食品兽医局（AVA）的进口许可证，成为新加坡惟一认定的乳猪合格供货商，赢得稳定的国际市场空间。
冻乳猪产业的形成，巧妙化解了小生产与大市场的矛盾，创造了缓冲市场风险的产业蓄水池。加工企业就如一块海绵一样，把本地灶种猪养殖户聚集起来。纯系品种的乳猪加工，让养殖户们在市场惨淡的年景下，仍然能从加工业中分杯羹，而不必减少母猪存栏，到年景变好时措手不及。养殖户们凭借着市场和产业，成功跳出了猪一养多价格就跌的怪圈。
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